Žlico vitaminov, prosim!

AvtoricaVesna Ravnikar

FotoBrooke Lark, Unsplash

Thumbnail
3 min
  • DELI

Vitamini in minerali so snovi, ki opravljajo pomembne funkcije pri rasti. Pomagajo pri razvoju organov in celic v normalnih procesih presnove. Čeprav pomanjkanje vitaminov in mineralnih snovi ni ravno pogosto, saj večina otrok uživa raznovrstno prehrano, je po drugi strani pogosto pomanjkanje železa in kalcija.

Pomanjkanje železa lahko pripelje do anemije (nizke ravni hemoglobina v rdečin krvničkah, pigmenta, ki skrbi za prenos kisika) pa tudi motenj v obnašanju in učenju pri majhnih otrocih. Pomanjkanje kalcija pa poveča tveganje za osteoporozo ali bolezen krhkih kosti v odrasli dobi. Preberite, kako delujejo vitamini in minerali in s katero hrano si jih lahko zagotovite.

Vitamin A (retinol)

Za? Zdrave oči, kožo, zobe in kosti.

Kje? V jajcih, mleku in mlečnih izdelkih, jetrih. Karotenoidi, ki jih telo pretvarja v vitamin A, so v korenju, sladkem krompirju, meloni in temno zeleni zelenjavi (špinači).

Vitamini skupine B (B1 oz. tiamin, B2 oz. riboflavin, B3 oz. niacin, B6)

Za? Delovanje živcev, mišic, kože, prebavnega sistema in drugih organov ter za izdelavo rdečih krvničk.

Kje? V polnozrnatih žitih, ribah, oreških, jajcih in mesu.

Vitamin B12

Za? Osrednji živčni sistem in izdelavo rdečih krvničk.

Kje? V perutnini, jajcih, mesu, morskih sadežih in mlečnih izdelkih.

Vitamin C (askorbinska kislina)

Za? Absorpcijo železa, vzdrževanje zdravih tkiv in celjenje ran.

Kje? V citrusih, meloni, jagodah, paradižniku, brstičnem ohrovtu in zelju.

Vitamin D

Za? Absorpcijo kalcija, normalno rast in vzdrževanje kosti.

Kje? V obogatenih mlečnih izdelkih, ribah in jajčnem rumenjaku.

Vitamin E

Za? Izdelovanje rdečih krvničk in vzdrževanje telesnih tkiv.

Kje? V polnozrnatih žitih, pšeničnih kalčkih, zeleni listnati zelenjavi, sardelah, jajčnem rumenjaku in oreških.

Vitamin K

Za? Strjevanje krvi.

Kje? V zeleni listnati zelenjavi, jetrih, svinjini in mlečnih izdelkih.

Cink

Za? Delovanje imunskega sistema, rast celic in celjenje ran.

Kje? V govedini, svinjini, jagnjetini, arašidih in stročnicah.

Folati, naravna oblika folne kisline

Za? Izdelavo rdečih krvničk in molekul DNK, ki vsebujejo načrte za izdelavo vseh celic.

Kje? V polnozrnatih žitih, zeleni listnati zelenjavi, stročnicah, citrusih, perutnini, svinjini, obogatenih vrstah kruha in kosmičih.

Kalcij

Za? Zobe in kosti, prenos živčnih signalov, krčenje mišic in za nadzor izločanja hormonov.

Kje? V mlečnih izdelkih, sardelah, brokoliju, mladem zelju in ohrovtu.

Kalij

Za? Mišice in funkcije živčnega sistema, vzdrževanje ravnotežja vode v krvi in telesnih tkivih.

Kje? V ohrovtu, krompirju (z lupino), listnati zeleni zelenjavi, citrusih, bananah, suhem sadju in stročnicah.

Železo

Za? Izdelavo hemoglobina, ki prenaša kisik v tkiva po vsem telesu.

Kje? V rdečem mesu, temni perutnini, tunini, lososu, jajcih, stročnicah, suhem sadju, listnati zeleni zelenjavi in polnozrnatih žitih.