Velika slovenska kuharica: hruške s kremo iz gorgonzole

FotoSandra Kovačič

Thumbnail
3 min
  • DELI

Kuhajte tako, kot se na Slovenskem kuha že 150 let. Recepte iz legendarne slovenske kuharske biblije, ki na enem mestu združuje vse kulinarično znanje, ki ga potrebujete za pripravo okusnih sodobnih in tradicionalnih jedi s pridihom dobre babičine kuhinje, je za 30. izdajo Velike slovenske kuharice posodobila in dopolnila sestra Bernarda Gostečnik. Za predjed pripravite slastne hruške s kremo iz gorgonzole.

Hruške s kremo iz gorgonzole

Thumbnail

SESTAVINE

6 hrušk

sok pol limone

3 dag sesekljanih orehov

10 dag gorgonzole

10 dag skute

žlica creme fraiche (kisla smetana s 30–40 % maščobe)

30 manjših grozdnih jagod

Postopek

Olupljene hruške prerežite, izrežite peščišče in jih pokapajte z limoninim sokom, da ne počrnijo.

Okroglo stran hrušk povaljajte v orehih in položite na plitve krožnike.

Pretlačite gorgonzolo, primešajte pretlačeno skuto in creme fraiche. Zmes dajte v dresirno vrečko in jo nabrizgajte v vdolbinice hrušk.

Okrasite s prerezanimi grozdnimi jagodami in preostalimi orehi.

 

 

Thumbnail

Velika slovenska kuharica

Posodobljena in dopolnjena 30. izdaja

Naročilo ›